अध्ययन मांस के सेवन को कैंसर के खतरे से जोड़ता है

ऑक्सफ़ोर्ड, यूनाइटेड किंगडम- यूनाइटेड किंगडम में एक अध्ययन में पाया गया कि प्रतिभागियों ने प्रति सप्ताह पांच बार से कम मांस खाया, प्रतिभागियों ने मछली खाया लेकिन मांस नहीं और शाकाहारी सभी को सभी कैंसर का कम जोखिम था, जब उन प्रतिभागियों की तुलना में जिन्होंने पांच से अधिक मांस खाया प्रति सप्ताह बार। ऑक्सफोर्ड यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं द्वारा किया गया अध्ययन फरवरी में सामने आया। 24 इंच बीएमसी मेडिसिन.

अध्ययन में राष्ट्रीय स्वास्थ्य सेवा रिकॉर्ड का उपयोग करते हुए यूके बायोबैंक अध्ययन के 472,377 प्रतिभागियों को शामिल किया गया था। भर्ती के समय वे कैंसर से मुक्त थे। नियमित मांस खाने वालों की संख्या 247,571 थी और उन्होंने प्रति सप्ताह पांच या अधिक बार मांस खाया। कम मांस खाने वालों की संख्या 203,385 है जो प्रति सप्ताह पांच बार से कम मांस खाते हैं। 10,696 की संख्या में मछली खाने वालों ने कभी भी रेड मीट, प्रोसेस्ड मीट या पोल्ट्री नहीं खाया, लेकिन तैलीय और / या गैर-तैलीय मछली खाई। 8,685 की संख्या वाले शाकाहारियों ने कभी भी मांस या मछली नहीं खाई।

औसतन 11.4 वर्षों के बाद, कैंसर की 54,961 घटनाओं की पहचान की गई। जब उच्च मांस खाने वालों की तुलना में, कम मांस खाने वाले सभी कैंसर के 2% कम जोखिम से जुड़े थे, मछली खाने वालों में सभी कैंसर का 10% कम जोखिम था, और शाकाहारियों में 14% कम जोखिम था।

उच्च मांस खाने वालों की तुलना में कम मांस खाने वालों में कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा 9% कम था। रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं में उच्च मांस खाने वालों की तुलना में शाकाहारी पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में स्तन कैंसर का खतरा 18% कम था। उन निष्कर्षों को कम बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) वाली शाकाहारी महिलाओं द्वारा समझाया जा सकता है।

सभी प्रतिभागियों में, शाकाहारियों के लिए औसत बीएमआई 25.7, मछली खाने वालों के लिए 25.3, कम मांस खाने वालों के लिए 27 और उच्च मांस खाने वालों के लिए 27.9 था। धूम्रपान न करने वाले प्रतिभागियों का प्रतिशत शाकाहारियों के लिए 64%, मछली खाने वालों के लिए 56.8%, कम मांस खाने वालों के लिए 55.7% और उच्च मांस खाने वालों के लिए 43.5% था। शाकाहारियों के लिए मधुमेह के प्रतिभागियों का प्रतिशत 5.4%, मछली खाने वालों के लिए 2.7%, कम मांस खाने वालों के लिए 5.2% और उच्च मांस खाने वालों के लिए 6.3% था।

“निष्कर्ष में, इस अध्ययन में पाया गया कि कम मांस खाने वाला, मछली खाने वाला या शाकाहारी होने के कारण सभी कैंसर के कम जोखिम से जुड़ा था, जो आहार संबंधी कारकों और / या धूम्रपान जैसे जीवनशैली में गैर-आहार संबंधी मतभेदों का परिणाम हो सकता है। , “शोधकर्ताओं ने कहा। कम मांस खाने वालों में कोलोरेक्टल कैंसर का जोखिम कम था, शाकाहारी महिलाओं में पोस्टमेनोपॉज़ल स्तन कैंसर का जोखिम कम था, और जो पुरुष शाकाहारी या मछली खाने वाले थे, उनमें प्रोस्टेट कैंसर का खतरा कम था। बीएमआई संभावित रूप से शाकाहारी भोजन और पोस्टमेनोपॉज़ल स्तन कैंसर के बीच संबंध को मध्यस्थता या भ्रमित करने के लिए पाया गया था।”

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