उच्च खाद्य असुरक्षा से मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है, अध्ययन के झंडे




10 मई 2022 — जिन युवा वयस्कों ने खाद्य असुरक्षा का अनुभव किया, उनमें दस साल बाद मधुमेह होने का खतरा अधिक था, वाशिंगटन स्टेट यूनिवर्सिटी द्वारा किए गए एक अध्ययन से पता चलता है। रिश्ते की पहले पुष्टि हो चुकी है, लेकिन यह अध्ययन समय के साथ एक कनेक्शन के नए निष्कर्ष लाता है।

“ये निष्कर्ष उपन्यास हैं क्योंकि वे दिशात्मकता स्थापित करते हैं। मधुमेह की व्यापकता बढ़ने से पहले खाद्य असुरक्षा का खतरा बताया गया था। इसके अतिरिक्त, वे सुझाव देते हैं कि युवा वयस्कता की अवधि आगे की जांच के लायक है, “कैसंड्रा जे। गुयेन, एलसन एस फ्लोयड कॉलेज ऑफ मेडिसिन, वाशिंगटन स्टेट यूनिवर्सिटी में शोध सहायक प्रोफेसर, बताते हैं खाद्य सामग्री पहले.

गुयेन कहते हैं, “यह देखते हुए कि मूल अमेरिकी, प्रशांत द्वीपवासी, अश्वेत और हिस्पैनिक समुदाय अमेरिका में खाद्य असुरक्षा का अनुभव करने की सबसे अधिक संभावना रखते हैं, भविष्य के अनुसंधान को इन असमानताओं को समझने और संबोधित करने पर ध्यान देना चाहिए।” “नीति-स्तरीय परिवर्तनों और समुदाय-आधारित पहलों के संयोजन की आवश्यकता होगी।”

खाद्य असुरक्षा के कारण होने वाले पोषक तत्वों की कमी मधुमेह का कारण हो सकती है।“जब हम दस साल बाद के आंकड़ों को देखते हैं, तो हम मधुमेह के प्रसार में इस अलगाव को देखते हैं। जो लोग युवा वयस्कता में खाद्य असुरक्षा के जोखिम का अनुभव करते हैं, उन्हें मध्य वयस्कता में मधुमेह होने की अधिक संभावना होती है, ”गुयेन कहते हैं।

कई अंतर्निहित मुद्दे
पिछले वर्ष खाद्य असुरक्षा की सूचना देने वाले 24 से 32 वर्ष के बीच के युवा वयस्कों में 32 और 42 वर्ष की आयु में मधुमेह होने का जोखिम उन लोगों की तुलना में अधिक था, जिन्होंने खाद्य असुरक्षा की सूचना नहीं दी थी।

हालांकि, अध्ययन ने इसका कोई कारण नहीं बताया। पिछले शोध में दावा किया गया है कि उन घरों में खपत कम पोषण मूल्यों द्वारा रिश्ते को समझाया जा सकता है जहां खाद्य असुरक्षा लागत और गुणवत्ता पर मात्रा को प्राथमिकता के कारण मौजूद है।

गुयेन बताते हैं कि आहार संबंधी दिशानिर्देशों के अनुसार खाने में अधिक पैसा खर्च होता है और यह कम समय-कुशल भी है। इसके अतिरिक्त, परिवहन लागत, दूरियां और पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों तक पहुंच जैसी चुनौतियां भी हो सकती हैं।

खाद्य असुरक्षा का अनुभव करने वाले लोग भी एक नकारात्मक प्रबलिंग चक्र में फंस सकते हैं। जब खाद्य असुरक्षा एक ऐसे आहार से जुड़ी होती है जो बीमारी के जोखिम में योगदान देता है, तो यह अतिरिक्त स्वास्थ्य देखभाल खर्च बनाता है, घर के आर्थिक संसाधनों पर जोर देता है और खाद्य असुरक्षा को गहरा करता है, “गुयेन नोट करता है।

उच्च खाद्य लागत खाद्य असुरक्षा और आहार विविधीकरण को बढ़ाती है।खाद्य असुरक्षा पहले कई स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ी रही है, जैसे मोटापा और उच्च रक्तचाप – लंबे समय से उच्च रक्तचाप। अध्ययन ने पहले दावा किए गए तथ्य का भी समर्थन किया कि खाद्य असुरक्षा शरीर द्रव्यमान सूचकांक (बीएमआई) में वृद्धि और युवा वयस्कों में मोटापे से जुड़ी है।

खाद्य उद्योग कैसे प्रतिक्रिया देगा?
गुयेन ने लक्ष्य समूह की पहचान करके और खाद्य असुरक्षा के पैटर्न से लड़ने के लिए उन्हें संसाधन उपलब्ध कराकर इन चक्रों को तोड़ने के महत्व पर प्रकाश डाला।

हालाँकि, यह मुद्दा बढ़ रहा है क्योंकि यूक्रेन में युद्ध खाद्य असुरक्षा और बढ़ती मुद्रास्फीति का कारण बन रहा है, जिसे वैश्विक खाद्य मूल्य संकट के रूप में परिभाषित किया गया है।

उम्मीद की जा रही है कि लाखों लोग पौष्टिक भोजन का खर्च वहन नहीं कर पाएंगे। इस प्रकार, यह वैश्विक खाद्य असुरक्षा को बढ़ा सकता है और तेज कर सकता है, जो इस अध्ययन की खोज के अनुसार बाद में जीवन में स्वास्थ्य संबंधी मुद्दों को लाता है।

द्वारा पहले बताए गए समाधानों के उदाहरण खाद्य सामग्री पहले वित्त पोषण और व्यापार संबंधों के विभिन्न विकल्पों की तलाश कर रहे हैं और इस महत्व को उजागर कर रहे हैं कि उत्पादों की विविध श्रेणी के साथ खाद्य व्यापार का प्रवाह जारी है।

बीट्राइस विहलैंडर द्वारा संपादित

यह सुविधा द्वारा प्रदान की जाती है खाद्य सामग्री पहलेकी बहन वेबसाइट, पोषण अंतर्दृष्टि.

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