कृषि के लिए मॉडल राज्य में भोजन के लिए इतने उच्च मानक क्यों हैं

इज़राइल की गहन भोजन गुणवत्ता जांच

इस्राइल और फ़िलिस्तीन के बीच भोजन की तस्करी एक गंभीर समस्या

फोटो: आईस्टॉक

इज़राइल और फिलिस्तीन के बीच भोजन की तस्करी एक गंभीर समस्या है, इतना ही नहीं 58 टन तरबूज को हाल ही में इजरायल के अधिकारियों द्वारा जब्त और नष्ट कर दिया गया था।

जेरूसलम पोस्ट ने बताया कि जॉर्डन घाटी सीमा पार करने वाले निरीक्षकों ने अवैध खेप को जब्त कर लिया। उन्हें नकली प्रमाण पत्र दिखाया गया था जिसमें दावा किया गया था कि फल जॉर्डन घाटी में उगाया गया था, जहां सभी कृषि उत्पाद इजरायल की निगरानी में उगाए जाते हैं। एक बड़ी इज़राइली सुपरमार्केट श्रृंखला में बिक्री के लिए तरबूज के ट्रक लोड को जांच के बाद नष्ट कर दिया गया और दो ट्रकों के ड्राइवरों को हिरासत में लिया गया।

यह ध्यान देने योग्य हो सकता है कि तरबूज ने ऐतिहासिक रूप से इजरायल और फिलिस्तीनियों के बीच कलह को भी बोया है। फ़िलिस्तीनी इसे विरोध के प्रतीक के रूप में उपयोग करते हैं क्योंकि रंग इसके झंडे से मिलते जुलते हैं। फल, जो मई के मध्य में काटा जाता है, पारंपरिक रूप से इस क्षेत्र में उगाया जाता है, लेकिन कथित रूप से हिंसक नीतियों के कारण फिलिस्तीनी किसानों को उनके इजरायली समकक्षों द्वारा प्रतिस्पर्धा से बाहर कर दिया गया था। हालाँकि, गज़ान घरेलू खपत के लिए तरबूज उगाते हैं, और अक्सर तस्कर इज़राइल में फसल बेचने की कोशिश करते हैं जहाँ उन्हें अपनी उपज का बेहतर मूल्य मिलता है।

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लेकिन इजराइल का सख्त बैरियर सिर्फ तरबूज पर ही लागू नहीं होता। देश में प्रवेश करने वाले सभी विदेशी फलों और सब्जियों को कृषि मंत्रालय द्वारा नियंत्रित किया जाता है जो उच्च गुणवत्ता मानकों के लिए आयात करता है।

इस साल फरवरी में, इजरायली अधिकारियों ने गाजा में उगाए गए 5 टन टमाटर की तस्करी के प्रयास को विफल कर दिया। टमाटर के टोकरे इज़राइल के यहूदिया और सामरिया क्षेत्र से कृषि उपज के तहत छुपाए गए थे।
इज़राइल के कृषि मंत्रालय ने गाजा में उगाए गए टमाटर और बैंगन को अपनी सीमाओं में विपणन करने की अनुमति दी है। न केवल टमाटर और बैंगन, बल्कि केवल ऐसी सब्जियां जो सख्त निरीक्षणों को साफ करती हैं और व्यवस्थित आयात के माध्यम से इज़राइल में खपत की जा सकती हैं, बाकी सब कुछ कूड़ेदान में फेंक दिया जाना चाहिए, इजरायल कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय ने एक प्रेस बयान में चेतावनी दी है।
फरवरी में टमाटर की जब्ती में, उत्पादक की पहचान ज्ञात नहीं थी, और इसलिए यह पता नहीं लगाया जा सका कि यह मंत्रालय द्वारा प्रमाणित खेत में उत्पन्न हुआ है या नहीं।
मार्च 2022 में, नकली टिकटों वाले 6,000 अंडे और गाजा पट्टी से 10 टन से अधिक तस्करी की गई सब्जियों (टमाटर, बैंगन और काली मिर्च सहित) को इज़राइल में बिक्री के लिए रोक दिया गया और बाद में नष्ट कर दिया गया।

कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय में प्रवर्तन और जांच के लिए केंद्रीय इकाई के निदेशक रॉय क्लिगर ने कहा: “कृषि मंत्रालय के निरीक्षक दिन-रात काम करते हैं ताकि इज़राइल में असंतुलित खाद्य उत्पादों के प्रवेश को रोका जा सके। यह स्पष्ट करना विवेकपूर्ण होगा कि चूंकि इन उत्पादों की देखरेख नहीं की जाती है, इसलिए हम यह नहीं जान सकते हैं कि इनकी खेती किन परिस्थितियों में की गई थी और इस तरह, ये हमारे स्वास्थ्य के लिए एक वास्तविक खतरा पैदा करते हैं। मैं आपको फिर से याद दिलाना चाहता हूं कि सावधान रहें और कृषि उत्पाद केवल विनियमित स्थानों पर ही खरीदें। ”

कौन सा कानून खाद्य आयात को नियंत्रित करता है?

इज़राइल के कृषि उत्पाद विपणन कानून के अनुसार, देश में प्रवेश करने वाले भोजन को एक उच्च सीमा को पूरा करना होता है। सबसे पहले, माल को कानून द्वारा विनियमित क्रॉसिंग के माध्यम से ले जाया जाना चाहिए। दूसरा, यह सुनिश्चित करने के लिए कि उत्पाद को उचित पानी से सिंचित किया गया था और अधिकृत सामग्री के साथ इलाज किया गया था, सूक्ष्मजीवविज्ञानी अवशेषों और कीटनाशक अवशेषों के लिए उत्पाद का नमूना लिया जाता है। तीसरा, इज़राइल फलों और सब्जियों के उत्पादों के बाहरी स्वरूप से लेकर पोषक तत्वों की आंतरिक संरचना तक कड़े गुणवत्ता जांच के अधीन है।

वास्तव में, 2021 में, इज़राइल का दावा है कि वह इस क्षेत्र में उत्पादित फलों और सब्जियों के लिए एक समान डिजिटल गुणवत्ता मानक स्थापित करने वाला दुनिया का पहला देश बन गया है। कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय और प्लांट काउंसिल की पहल ने गुणवत्ता मानकों (आकार, आकार, रंग, फल के बाहरी ऊतक की अखंडता, चीनी स्तर, वसा प्रतिशत के आधार पर) को परिभाषित किया और उन्हें डिजिटल रूप से उपलब्ध कराया।

इज़राइल का कहना है कि बिना निरीक्षण के कृषि उपज सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए एक “वास्तविक खतरा” है और इससे कीटों और घावों का आक्रमण भी हो सकता है, जो कृषि को नष्ट कर सकता है।

इज़राइल की कृषि “संरक्षणवाद”

जब शुरुआती प्रवासी वहां पहुंचे तो इज़राइल एक बंजर, रेगिस्तानी भूमि थी। राज्य के गठन के लगभग 75 वर्षों के बाद, इज़राइल कृषि और जल प्रबंधन में निर्विवाद विश्व नेता के रूप में उभरा है। यह न केवल अपनी घरेलू जरूरतों को पूरा करता है बल्कि अपनी उपज का निर्यात भी करता है।

इज़राइल अपनी उत्पत्ति किब्बुत्ज़ आंदोलन – कम्यून्स जो कृषि पर केंद्रित थे, के लिए खोजता है। उन्होंने 1940 और 1950 के दशक में इजरायली समाज के परिवर्तन का नेतृत्व किया। बाद में, इज़राइल ने संयुक्त राष्ट्र और अमेरिका की मदद से खेती में क्रांति ला दी। इसने रीसाइक्लिंग, विलवणीकरण और गहरी ड्रिप सिंचाई में प्रौद्योगिकी को नियोजित किया, जिसने देश की पानी की समस्या को काफी हद तक हल किया।
आयात और गुणवत्ता जांच के सख्त नियमों के माध्यम से कृषि में इज़राइल की कड़ी मेहनत से प्राप्त लाभ सुरक्षित हैं। टाइम्स ऑफ इज़राइल की अगस्त 2021 की एक रिपोर्ट के अनुसार, इज़राइलियों द्वारा उपभोग किए जाने वाले भोजन का लगभग 90% घरेलू स्तर पर उगाया जाता है।

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