WHO ने 11 देशों में साल्मोनेला के प्रकोप को किंडर चॉकलेट से जोड़ा; फर्म उत्पादों को वापस बुलाती है

बेल्जियम स्थित किंडर ब्रांड चॉकलेट के सेवन के बाद कई देशों ने साल्मोनेलोसिस के संदिग्ध मामलों की सूचना दी, विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने सूचित किया कि ब्रांड ने अपनी कैंडी को वापस लेने का फैसला किया है। बेल्जियम (26), फ्रांस (25), जर्मनी (10), आयरलैंड (15), लक्जमबर्ग (1), नीदरलैंड (2), नॉर्वे (1), स्पेन में साल्मोनेलोसिस के 150 संदिग्ध मामले पाए जाने के बाद प्रमुख विकास हुआ। (1), स्वीडन (4), यूनाइटेड किंगडम (65) और संयुक्त राज्य अमेरिका (1)। डब्ल्यूएचओ की ओर से बुधवार को जारी बयान के मुताबिक 10 साल से कम उम्र के बच्चे सबसे ज्यादा प्रभावित हुए हैं। हालांकि नौ बच्चे अभी भी अस्पताल में हैं, लेकिन अब तक किसी की मौत की सूचना नहीं है।

संयुक्त राष्ट्र की एजेंसी ने एक बयान में कहा, “डब्ल्यूएचओ यूरोपीय क्षेत्र में और वैश्विक स्तर पर फैलने के जोखिम को तब तक मध्यम माना जाता है जब तक कि उत्पादों को पूरी तरह से वापस लेने की जानकारी उपलब्ध न हो जाए।” डब्ल्यूएचओ के अनुसार, संक्रमण के वर्तमान मानव मामलों से मेल खाने वाले साल्मोनेला बैक्टीरिया पिछले दिसंबर और जनवरी में बेल्जियम के शहर अर्लोन में चॉकलेट निर्माता फेरेरो द्वारा संचालित एक कारखाने में छाछ के टैंक में पाए गए थे।

डब्ल्यूएचओ ने कहा, “यूरोप और विश्व स्तर पर कम से कम 113 देशों ने जोखिम की अवधि के दौरान किंडर उत्पाद प्राप्त किए हैं।”

साल्मोनेलोसिस क्या है?

साल्मोनेलोसिस नॉनटाइफाइडल साल्मोनेला बैक्टीरिया के कारण होने वाली बीमारी है। बैक्टीरिया व्यापक रूप से घरेलू और जंगली जानवरों, जैसे मुर्गी, सूअर और मवेशियों में वितरित किए जाते हैं; और पालतू जानवरों में, जिनमें बिल्लियाँ, कुत्ते, पक्षी और सरीसृप जैसे कछुए शामिल हैं। डब्ल्यूएचओ के अनुसार, साल्मोनेला पशु आहार से लेकर प्राथमिक उत्पादन, और घरों या खाद्य-सेवा प्रतिष्ठानों और संस्थानों तक पूरी खाद्य श्रृंखला से गुजर सकता है।

साल्मोनेलोसिस के लक्षण

साल्मोनेलोसिस के लक्षण टाइफाइड वायरस के समान होते हैं जहां एक व्यक्ति बुखार, पेट दर्द, मतली, उल्टी और दस्त से पीड़ित होता है। लक्षणों की शुरुआत आम तौर पर साल्मोनेला से दूषित भोजन या पानी के सेवन के 6-72 घंटे बाद होती है, और बीमारी 2-7 दिनों तक रहती है। हालांकि, साल्मोनेलोसिस के लक्षण अपेक्षाकृत हल्के होते हैं और ज्यादातर मामलों में रोगी विशिष्ट उपचार के बिना ठीक हो जाते हैं। कुछ मामलों में, विशेष रूप से बच्चों और बुजुर्ग रोगियों में, संबंधित निर्जलीकरण गंभीर और जीवन के लिए खतरा बन सकता है।

साल्मोनेलोसिस रोकथाम

डब्ल्यूएचओ के अनुसार, रोकथाम के लिए खाद्य श्रृंखला के सभी चरणों में कृषि उत्पादन से लेकर प्रसंस्करण, निर्माण और व्यावसायिक प्रतिष्ठानों और घर पर खाद्य पदार्थों की तैयारी तक नियंत्रण उपायों की आवश्यकता होती है। जनता के लिए सामान्य रोकथाम के उपायों में यह भी शामिल है: विशेष रूप से पालतू जानवरों या खेत जानवरों के संपर्क में आने के बाद, या शौचालय जाने के बाद साबुन और पानी से हाथ धोना; यह सुनिश्चित करना कि भोजन ठीक से पकाया गया है; केवल पाश्चुरीकृत या उबला हुआ दूध पीना; बर्फ से बचना जब तक कि इसे सुरक्षित पानी से न बनाया जाए; फलों और सब्जियों को अच्छी तरह से धोना।

(छवि: पिक्साबे)

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